Jogada fora porque “amarga” o doce sabor da fruta, a casca da jabuticaba pode ser um santo remédio para reduzir a glicose e curar inflamações. É o que diz a pesquisa feita por cientistas da Unicamp, a Universidade de Campinas. Esse remédio simples e barato é um excelente aliado no tratamento da obesidade e da síndrome metabólica. Mas ela tem de ser usada junto com outras terapias.
Pesquisa publicada na revista Nutrition Research diz que o consumo diário de pelo menos 15 gramas da casca da fruta melhorou, ao longo de cinco semanas, os níveis de inflamação e de glicose no sangue de indivíduos com síndrome metabólica e obesidade. Não há previsão para comercialização do suplemento ainda.
Os testes foram aplicados em 49 voluntários que apresentavam problemas relacionados à síndrome metabólica e obesidade. Houve resultados positivos em relação à diminuição da glicemia pós-prandial e níveis de inflamação no grupo que recebeu o suplemento.
Sem milagre
O pesquisador Mário Roberto Maróstica Junior, professor da Unicamp e coordenador da investigação, alerta que apenas a casca da jabuticaba não é suficiente para reduzir a glicemia nem curar inflamações.
A casca da jabuticaba reúne compostos fenólicos, antioxidantes naturais, que estão as antocianinas, que atuam como radicais livres, interferindo no metabolismo da glicose. Esses dois elementos estimulam as células L-intestinais.
Quando essas substâncias chegam ao intestino, entram em contato com as células L, responsáveis pela liberação de um composto chamado GLP-1 (glucagon-like peptide-1) e estimula a liberação de insulina na célula pancreática.
Apesar de todo esse processo, o cientista alerta: “Vale ressaltar que a casca da jabuticaba não faz milagre, ela é apenas uma excelente maneira de auxiliar a modulação da glicemia. Isso quer dizer que a estratégia precisa vir acompanhada de outras medidas, como boa alimentação e exercício físico”.
Para a pesquisa, os 49 voluntários foram divididos em dois grupos – um que recebeu o suplemento de 15 gramas da casca de jabuticaba, outro que foi tratado com placebo.
O grupo que recebeu o suplemento de jabuticaba apresentou melhoras no quadro geral. “Todos foram submetidos a exames de sangue para monitoramento da glicemia. Também foram avaliadas as medidas antropométricas, como peso corporal e circunferência abdominal, além de pressão arterial e parâmetros inflamatórios, como a proteína interleucina-6, considerada um marcador de inflamação relacionada à obesidade.”
Fruta nacional
A jabuticaba é apontada como uma fruta tipicamente brasileira, sendo mais comum nos estados do Sudeste.
Da fruta, é possível fazer licor, geleia e doce. Uma explosão de sabores, considerando que mistura o doce e o amargo de uma só fez, sem falar no aroma capaz de perfumar todo o ambiente.
A temporada de jabuticaba começa em agosto e costuma ir até novembro. Os pés ficam lotados, mas a fruta se perde logo porque não suporta altas temperaturas.
As informações são da Unicamp
