O livro Brasil em 50 Alimentos, lançado em comemoração aos 50 anos da Embrapa, conquistou o Prêmio Jabuti na categoria Ciência de Alimentos e Nutrição, destacando a relevância da ciência para aprimorar a qualidade dos alimentos essenciais no Brasil. A obra, que explora a origem, nutrientes e evolução de produtos agrícolas como soja, milho, café, arroz, feijão, frutas, hortaliças e grãos, ressalta a importância da Embrapa na transformação do agronegócio brasileiro, promovendo a sustentabilidade e a competitividade global.
Arroz e Feijão
No Brasil em 50 Alimentos, dois pilares da nossa agricultura, o arroz e o feijão, receberam a devida atenção pela equipe técnica da Embrapa Arroz e Feijão: Luís Fernando Stone e Alcido Elenor Wande, exploram a fascinante evolução do arroz no Brasil.
O arroz, essencial na dieta brasileira, tem uma história que data da chegada dos portugueses ao país. Adaptado ao solo nacional, esse grão se transformou de um cultivo tradicional em uma produção moderna e tecnológica. Hoje, o arroz não é apenas um alimento básico, mas um símbolo da identidade nacional e um ativo estratégico do agronegócio brasileiro, moldando economias regionais e sustentando milhões de brasileiros.
Por outro lado, Pedro Marques da Silveira e Osmira Fátima da Silva, também da equipe técnica da Embrapa Arroz e Feijão oferecem um olhar aprofundado sobre a revolução que transformou a produção de feijão.
O feijão, igualmente fundamental na culinária do Brasil, passou por uma metamorfose impressionante. De cultivo de subsistência em pequenas propriedades, a produção de feijão evoluiu para um agronegócio de alta tecnologia. A década de 1980 marcou a introdução de novas práticas, como irrigação eficiente e melhoramento genético, que transformaram o feijão em um modelo de produtividade e inovação. Com o avanço contínuo em biofortificação e práticas sustentáveis, o feijão se destaca como um exemplo de como a pesquisa e a tecnologia podem revitalizar a agricultura.
Arroz e feijão, com suas histórias entrelaçadas de tradição e inovação, não são apenas alimentos; são pilares da cultura e economia brasileiras, refletindo o progresso e a adaptação da agricultura no país. Com uma trajetória rica e um futuro promissor, ambos os grãos exemplificam a evolução do agronegócio brasileiro e seu impacto global.
Ao longo de cinco décadas, a Embrapa desempenhou um papel crucial na modernização da agricultura nacional, desenvolvendo tecnologias que não apenas aumentaram a produtividade, mas também adaptaram culturas e práticas agrícolas às variadas condições do país. Hoje, a instituição continua na vanguarda da inovação, investindo em pesquisa e tecnologia para enfrentar os desafios futuros, garantindo a segurança alimentar e o desenvolvimento sustentável do Brasil.
