Por que algumas frutas não devem ficar próximas?
Muitas frutas estragam antes do tempo por estarem mal armazenadas. Por isso, conhecer a forma correta de guardar cada tipo ajuda a economizar e evita desperdício. Além disso, algumas frutas liberam gases que aceleram o amadurecimento e comprometem a qualidade das outras.
O que são frutas climatéricas?
Frutas como banana, mamão, maçã, manga e abacate produzem um gás natural chamado etileno, que acelera o amadurecimento ao redor. Essas frutas continuam amadurecendo após a colheita e, por isso, são chamadas de climatéricas.
Sempre que você as coloca juntas, o amadurecimento se acelera e o risco de perdas aumenta. Por isso, a Embrapa recomenda o armazenamento separado, principalmente se as frutas já estiverem maduras.
Exemplos de frutas que aceleram o amadurecimento
Banana
Mamão
Maçã
Pera
Abacate
Manga
Pêssego
Figo
Kiwi
Quais frutas podem ser armazenadas juntas?
Por outro lado, frutas que não amadurecem depois da colheita são chamadas de não climatéricas. Mesmo assim, é melhor manter a organização. O contato com frutas em mau estado pode acelerar a deterioração de todo o conjunto.
Lista de frutas não climatéricas
Morango
Uva
Amora
Cereja
Tangerina, limão e laranja
Embora sejam mais resistentes, essas frutas também precisam de cuidados com ventilação, temperatura e umidade.
Como armazenar corretamente na geladeira?
Embora a geladeira ajude bastante, o ideal é adotar boas práticas. Em primeiro lugar, use potes com tampa, pois eles evitam ressecamento e contaminantes. Além disso, prefira a parte intermediária da geladeira, onde a temperatura é mais estável.
Dicas práticas de refrigeração
Mamão pode ser cortado e guardado em pote fechado
Bananas escurecem por fora, mas a polpa ainda pode estar boa
Abacaxi só deve ser refrigerado depois de descascado
Onde colocar a fruteira?
Coloque a fruteira em um ambiente arejado e longe do sol direto. Dessa forma, você reduz o efeito do calor sobre o amadurecimento. Além disso, evite deixar frutas climatéricas juntas em grandes quantidades.
Se possível, organize as frutas por estágio de maturação, consumindo primeiro as que estão mais maduras. Isso ajuda a evitar desperdício.
Como comprar e higienizar corretamente?
Desde a escolha no mercado até a limpeza em casa, alguns passos simples fazem diferença. Compre apenas o necessário para 1 ou 2 semanas. Além disso, prefira frutas sem machucados ou rachaduras.
Fonte: Agro Notícia
